目前,國內各酒精廠絕大多數以淀粉質原料發酵生產醫藥用酒精。精餾酒精產量很少,高純度酒精的生產還沒有報道過。而醫藥用酒精標準,據筆者所知,基本上是沿用了一九二八年美國酒精質量標準;而現在美國酒精標準已經提高。

   它具有極廣闊的用途。在我國制造酒精的原料很多,富含淀粉的白薯除食用外,剩余的部分也可以提煉酒精,以用作發動機燃料,補充石油產品的不足。白薯釀酒在我國已有悠久的歷史,每2.8斤白薯干經過發酵釀造即可制得1斤59%的酒精。所謂“工業酒精”中毒，形成事端的“工業酒精”并非規范酒精廠出產的，是不法廠商用甲醇摻雜少數乙醇，乃至直接用甲醇換個標簽“制作”出來的。因為酒精長時間緊缺，價錢高出甲醇一倍以上，而甲醇的氣味、滋味、比重等和乙醇類似。而這些所謂的酒精，被冠以“工業酒精”、“組成酒精”、“工業木酒精”、“溶劑酒精”、“變性酒精”、“火鍋酒精”等等名義出售，假設報導的時分不加差異，就會形成“工業酒精”含很多甲醇的誤解。