工業(yè)上合成甲醇的幾乎全部采用一氧化碳加壓催化加氫的方法，工藝過程有造氣、合成凈化、甲醇合成和粗甲醇精餾等工序。粗甲醇的凈化過程包括精餾和化學(xué)處理，化學(xué)處理主要用碘破壞在精餾過程中難以分離的雜質(zhì)，并調(diào)節(jié)PH值，精餾主要是脫出易揮發(fā)的組分比如二甲醚，以及難以揮發(fā)的組分值乙醇、高碳醇和水，粗餾后的純度一般都可以達(dá)到98%以上。

    將工業(yè)酒精用精餾的方法將含水量降到0.01%一下，再用次碘酸鈉處理，可以除去其中的丙酮，經(jīng)過精餾得到純品的甲醇。以工業(yè)甲醇為原料，經(jīng)過精餾、超凈過濾、超凈分裝、得到高純度甲醇產(chǎn)品。一般均已工業(yè)甲醇為原料，經(jīng)常蒸餾除去水分，控制塔頂64-65攝氏度之間，過濾除去不溶物即可。乙醇分子室友C、H、O三種原子構(gòu)成（乙基和羥基兩部分組成），可以看成是乙烷分子中的一個氫原子被羥基取代的產(chǎn)物，也可以看成是水分子中的一個氫原子乙基取代的產(chǎn)物，乙醇分子中的羰鍵（碳氧鍵）和羥鍵（氫氧鍵）比較容易斷裂。

    化學(xué)合成法成產(chǎn)酒精是利用煉焦炭、裂解石油的廢氣為原料，經(jīng)過學(xué)和成反應(yīng)而制作成酒精。生產(chǎn)方法又可以分為間接水合法和直接水合法，目前工業(yè)上普遍采用后者.間接水合成法：又稱為硫酸水合法，他的生產(chǎn)過程將乙烯與硫酸經(jīng)加成作用生成硫酸氫乙脂，在進(jìn)行水解，生成乙醇和硫酸，此法的缺點(diǎn)是對設(shè)備腐蝕很嚴(yán)重，酸消耗比較多，優(yōu)點(diǎn)是對原料氣體的純度要求不高，設(shè)備簡化。

   直接水合法：乙烯與水蒸氣在磷酸催化劑的存在下，發(fā)酵法：是利用淀粉質(zhì)原料或糖質(zhì)原料，在微生物的作用下生成工業(yè)酒精，根據(jù)原料的不同，又可分為淀粉質(zhì)原料發(fā)酵生產(chǎn)酒精，這是我國生產(chǎn)酒精的主要方法，他是利用薯類、谷物及野生植物等淀粉的原料，在微生物的作用下將淀粉水解為葡萄糖，再進(jìn)一步發(fā)酵生成酒精。整個生產(chǎn)過程包括原料蒸煮、糖化劑制備、糖化、酒母制備、發(fā)酵及蒸餾等工序。糖蜜原料發(fā)酵生產(chǎn)酒精直接利用糖蜜中毒額糖分，經(jīng)過稀釋并且添加部分營養(yǎng)鹽，借酒母的作用發(fā)酵生成酒精。亞硫酸鹽紙漿廢液發(fā)酵生產(chǎn)酒精，造紙?jiān)辖?jīng)過硫酸鹽蒸煮后，廢液中含有六碳糖，這部分在酵母的作用下可以發(fā)酵生成酒精，主要是工業(yè)酒精。