據中央電視臺《每周質量報告》報道，2011年，由國家質檢總局和公安部聯合牽頭，會同工商、商務等部門，在全國范圍內開展了以打擊制售假酒為重點的酒類專項打假集中行動，僅質檢部門就立案查處質量違法案件281起。重慶市工商局經濟技術開發區分局副局長汪路表示，在查處中發現，有的假冒偽劣紅酒進貨價格僅需4塊8毛錢一瓶。
上述的調查之后，質檢部門公布了一批較為重大的典型酒類造假違法案件，其中包括湖北省質監局查處的熙來商貿有限責任公司特大制售假酒案；湖南省質監局會同公安機關查獲的制造假酒“黑窩點”案等十大案件。記者注意到，質檢部門公布的這些酒類造假典型案件中，案值最高的達377萬。這10大假酒案件中，制造假冒茅臺、五糧液(20.53,0.37,1.84%)、水井坊(13.13,0.36,2.82%)等名牌白酒的案件占絕大多數，有7起之多。
報道稱，目前，白酒造假主要有三類：即低仿、中仿和高仿。低仿酒就是用劣質酒甚至
工業酒精勾兌的假酒；中仿酒主要是用低檔酒冒充中高檔酒出售。而高仿就是用盡量逼真的包裝、盡量相近口味的中低檔酒，來冒充高檔酒。根據去年全國公安、質檢和工商部門查獲的案件來看，高仿的對象主要集中在茅臺、五糧液等高端高價的知名白酒。
警方表示，一些造假窩點不但生產能力強，而且制作出來的假酒也非常逼真，普通消費者根本無法辨別真偽。為了讓假酒逼真，造假人員煞費苦心，首先要買來能以假亂真的外包裝和酒瓶，然后選擇與仿冒對象香味和口感相似的原料酒進行勾兌，這樣讓購買者即使當場品嘗，也分辨不出真偽來。
但盡管是這種高仿的白灑，其生產成本也極為低廉。北京市公安局(微博)大興分局經偵大隊副大隊長扈愛民表示，成本一般能在幾十塊錢，甚至最多也就在一百元左右，但是按照市場上這些個名貴酒的銷售價格，有的在七八百，甚至一瓶酒就是一千 一千以上，所以這幫人的利潤空間是非常大的。